Minervois Cuvée Olric - Château Cesseras - Vin Rouge AOP

CUVEE OLRIC - AOP MINERVOIS

La cuvée Olric est une icône de notre propriété, une des premières cuvées créées il y a 30 ans, elle porte le nom « Château » Cesseras et non Domaine Coudoulet car ce vin est issu d’un terroir d’AOP. Notre chai est situé dans les anciennes caves du château cathare de Cesseras. En AOP Minervois, cette cuvée surprend par sa subtilité, une texture fluide, des tanins élégants sur des notes d’épices. Olric est aussi le prénom du 3e de la fratrie Ournac qui pour l’instant préfère sa vie de dandy parisien, finalement elle lui ressemble bien cette cuvée !

Millésime 2021 – Belle robe pourpre aux reflets rubis. Nez intense, doté de notes de tabac blond, cuir et épices douces (clou de girofle). En bouche, une attaque onctueuse et fraîche laisse la place à des tanins soyeux et plaisants, alliés à des arômes confits de cerise et des soupçons mentholés. Fraicheur persistante avec finale réglissée et poivrée.

Accords mets & vins – Seul, un vin souple qui dévoile doucement sa complexité. Parfait avec une côte de bœuf grillée, un poulet aux morilles ou un tajine de légumes. Pour les plus patients à garder en cave jusqu’à 8 ans. A servir à 16-17°C.

Distinctions – Decanter 87pts (Millésime 2020), Decanter 90 pts & Guide Hachette 1* (Millésime 2018), Decanter 90 pt & Guide Hachette 1* (Millésime 2017), Decanter 86 pt (Millésime 2016)

Olric cuvée is our estate icon, one of the first cuvée created by our father 30 years ago, it bears the name "Château" Cesseras and not Domaine Coudoulet because this wine comes from an AOP terroir. Our wine cellar is located in the rampart of the “Cathar Castle” of Cesseras, our village. In AOP Minervois area, this cuvée surprises with its subtlety, a smooth texture and elegant tannins with notes of peppery spices. Olric is also the first name of the 3rd Ournac siblings who for the moment prefers his life as a Parisian dandy, finally this cuvée looks a lot like him!

TASTING - Beautiful purple color with ruby ​​reflections. Intense nose, with notes of blond tobacco, leather and sweet spices (cloves). On the palate, a creamy and fresh attack gives way to silky and pleasant tannins, combined with candied cherry aromas and menthol hints. Persistent freshness with a liquorice and peppery finish.