Pinot Noir Mélasse 1ère Qualité - Ournac Frères - Vin rouge IGP OC
Millésime 2021
L’histoire de l’étiquette racontée par Camille Ournac :
Le dessin nous vient d’Henri, l’arrière-grand-père de Pierre André. Il réalisait des caricatures dans des journaux politiques des années 1900 du type “le Frondeur”, “la Guêpe” et les signaient “En-ry”.
“Ournac Frères” était le nom du négoce de vins de ses enfants (Jules et Yves) sur les quais d’Alsace à Narbonne.
Sur la pancarte il est inscrit “Mélasse 1ère Qualité” , c’est un clin d’oeil aux scandales viticoles des années 1900 où des marchants peu scrupuleux rajoutaient du sucre afin produire plus d’alcool. Une autre lecture serait que l’homme politique caricaturé soit surnommé “Mélasse 1er Qualité”.
Cette nouvelle cuvée résulte d’un travail familial que mon père partagé avec son frère, que je partage aujourd’hui avec mon cousin et ma sœur. Nous avons pris ce qui nous lie, le travail de nos ancêtres et notre passion viticole, pour créer un Pinot Noir comme il s’en goûte peu dans le Languedoc Roussillon !
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OURNAC FRERES wines carry original labels taking up the graphical codes of the political newspapers of 1900. Our great-great-grandfather practiced his talent as cartoonist , and his children had wine business: “Ournac Frères”. Very limited vintages, numbered bottles carrying various colors of labels in the same box.
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Douce couleur grenat, un nez frais, mélange d’épices, de fraise, et de kirsch. Bouche pleine avec des tanins très souples, une belle texture, de la cerise, délicatement toasté et une finale aux notes mentholées. C’est un vin fin d’une surprenante complexité.—
Light ruby color, nose with a lot of freshness, spices, cherry kirsch with well- integrated barrel notes, hints of mint. Full mouth with very supple tannins, nice texture on the palate. Lots of cherry fruit, toasted with a fresh finish. A fine wine with complexity.
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Vendanges manuelles, foulage d’une partie des raisins aux pieds, égrappage pour le reste. Fermentation spontanée (levures indigènes) dans des petites cuves ouvertes, pigeages et infusion douce. Fermentation malolactique en fût. Élevage 10 mois en fûts François Frères. Vin non filtré. Léger sulfitage à la mise en bouteille (sulfites <20mg/L).
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Hand-picked grapes, whole cluster fermentation, foot stumping, native yeast fermentation in open top tank, punching down and slow infusion. Malolactic fermentation in barrels, and aging 10 months in Francois Frères oak barrels. Low sulfites addition before bottling (<20mg/L).
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1* Guide Hachette 2022 (Millésime 2020), Médaille d’or Elle à Table (Millésime 2020), Médaille d’Argent Decanter 91pts (Millésime 2020)
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1* Guide Hachette 2022 (Vintage 2020), Médaille d’or Elle à Table (Vintage 2020), Médaille d’Argent Decanter 91pts (Vintage 2020)